Физиология питания, санитарии и гигиены

Физиология питания, санитарии и гигиены

А. Н. Мартинчик

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Высшая школа
Дата выхода: январь 2001
ISBN: 5-294-00007-5
Тираж: 12 000 экземпляров
Объём: 191 страниц
Масса: 270 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 22 x 15 x 1

Рассмотрены основные положения в области химии пищи и ее усвоения, обсуждены свойства пищевых веществ и пищевая ценность основных групп продуктов питания. Для студентов, а также для специалистов в области производства и реализации продуктов питания.

Каталог