Физиология питания, санитария и гигиена

Анатолий Королев А. Н. Мартинчик

Физиология питания, санитария и гигиена

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
Академия
Дата выхода:
январь 2002
ISBN:
5-7695-1017-X
Тираж:
20 000 экземпляров
Объём:
192 страниц
Размеры (В × Ш × Т):
22 × 15 × 1 см
Обложка:
твёрдая

Представлены научные сведения о питании человека с учетом мирового опыта, но тесно связанные с российской действительностью, с национальными и культурными традициями России. Рассмотрены основные положения в области химии пищи и ее усвоения, обсуждены свойства пищевых веществ и пищевая ценность основных групп продуктов питания. Приведены принципы здорового питания, имеющие значение в формировании профессионального мировоззрения работников общественного питания, и основные санитарно-гигиенические нормы и правила.
Может быть полезно для специалистов в области производства и реализации продуктов питания и пищевой промышленности.



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX