Если есть избыточный вес, снижать его необходимо, ведь каждый лишний килограмм добавляет нам болезни и сокращает жизнь. Однако сам процесс снижения веса может нанести непоправимый ущерб здоровью. Следование модным диетам, разработанным дилетантами от медицины, зачастую представляет серьезную угрозу для здоровья в силу того, что они выводят из рациона незаменимые компоненты питания и загружают организм токсинами. Сесть на диету, доверившись навязчивой рекламе, по меньшей мере безответственно. Диета должна быть разработана профессиональными нутрициологами с учетом уже имеющихся заболеваний. Для гипертоника - это специальная низкосолевая диета для похудания, для человека с ишемической болезнью сердца - низкожировая. Для каждой болезни - своя диета. Огромную роль в этом случае играют подбор продуктов, их сочетаемость, режим питания. Авторы книги - известные российские нутрициологи - разъясняют читателю принципы здорового снижения веса и предупреждают о токсическом влиянии на...