Издательство: | Эксмо |
Серия: | Кулинарное искусство |
Дата выхода: | январь 2003 |
ISBN: | 5-699-01523-X |
Тираж: | 5 000 экземпляров |
Объём: | 96 страниц |
Масса: | 640 г |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 20 x 13 x 1 |
Обложка: | твёрдая |
Французская кухня пример совершенства в искусстве кулинарии. Лексикон французской кухни органично вошел в терминологию многих национальных кухонь. Десятки слов, начиная со слова "ресторан" и кончая словом "омлет", являются свидетельством популярности французской кухни. Французы расценивают кулинарию как искусство, а известных поваров называют своего рода поэтами. Они считают, что готовые рецепты служат лишь основой для приготовления пищи, оставляя львиную долю успеха блюда полету фантазии и мастерству. Великолепная коллекция закусок, основных блюд и роскошных десертов, советы и секреты сервировки придадут вашему столу поистине французское очарование.