Французская кухня

Французская кухня

Э. Вульф-Коэн К. Клементс

     

бумажная книга



Издательство: Эксмо
Серия: Кулинарное искусство
Дата выхода: январь 2003
ISBN: 5-699-01523-X
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 96 страниц
Масса: 640 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 20 x 13 x 1
Обложка: твёрдая

Французская кухня пример совершенства в искусстве кулинарии. Лексикон французской кухни органично вошел в терминологию многих национальных кухонь. Десятки слов, начиная со слова "ресторан" и кончая словом "омлет", являются свидетельством популярности французской кухни. Французы расценивают кулинарию как искусство, а известных поваров называют своего рода поэтами. Они считают, что готовые рецепты служат лишь основой для приготовления пищи, оставляя львиную долю успеха блюда полету фантазии и мастерству. Великолепная коллекция закусок, основных блюд и роскошных десертов, советы и секреты сервировки придадут вашему столу поистине французское очарование.

Каталог