Lebensmittel im Trend der heutigen Zeit, so oder ahnlich lasst sich die Gruppe der funktionellen Lebensmittel, auch Functional Food genannt, beschreiben. Sie verkorpern eine neue Kategorie von Lebensmitteln. Das Interesse der Verbraucher an einer gesundheitsbewussten, aber dennoch bequemen Ernahrungsweise wachst zunehmend; Ernahrungsfragen stehen heute mehr denn je im Blickpunkt der Offentlichkeit. Doch ob der Verzehr von Functional Food tatsachlich die Gesundheit fordert oder ob ein Dauergebrauch womoglich schadet oder - ausser zusatzlichen Ausgaben - keinen Nutzen bringt, ist noch offen. Ungeachtet all dieser Diskussionen wird der Konsument tagtaglich mit den Werbebotschaften der Hersteller konfrontiert, ja gerade zu irritiert. Anlehnend an das japanische Modell der Etikettierung funktioneller Lebensmittel mit dem FOSHU-Siegel soll durch eine spezielle Kennzeichnung - in dieser Arbeit ein fiktives Gutezeichen - der Einfluss der Etikettierung auf das Kaufverhalten der Verbraucher untersucht werden.

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