High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Garnelenpaste ist eine in der asiatischen Kuche haufig verwendete Wurzpaste, die aus fermentierten Garnelen besteht. Es gibt verschiedene Zubereitungsmethoden fur die Garnelenpaste. In China und vielen anderen sudostasiatischen Landern werden die frischen Garnelen zunachst stark gesalzen und einige Tage in der Sonne getrocknet, bis ein dicker, dunkler Brei daraus entsteht. Dieser Fermentationsprozess wird ublicherweise einige Male wiederholt, bis die Paste voll ausgereift ist. Die Paste wird dann getrocknet und zum Verkauf in Blocke geschnitten.

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