109.9 USD
Наличие на складе:
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.09.2024; планируемая отправка: 07.09.2024
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 09.09.2024; планируемая отправка: 10.09.2024
Издательство: | Чернов и К |
Серия: | Гастрономия и кулинария |
Дата выхода: | август 2011 |
ISBN: | 978-5-98937-036-8 |
Объём: | 432 страниц |
Масса: | 1034 г |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 25 x 18 |
Обложка: | твёрдая |
Иллюстрированное издание | + |
Цветные иллюстрации | + |
Многотомное издание: | том 9 из 12 |
Переводное издание: | Larousse Gastronomique |
Язык оригинала: | французский |
В девятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли статьи на букву П - от слова ПАБ до ПОЛБА, а также дополняющие их рецепты и практические советы. Читателям предстоит узнать, чем отличается кайенский перец от сычуаньского, каков на вкус "пук монашки", какое отношение имеет к Австралии под русским названием "Павлова", кто скрывается за обличительной формулировкой "тот, кто портит соус", вы найдете здесь биографии великих поваров различных эпох и характеристики вин, познакомитесь с великим разнообразием паст и паштетов, вас ждет всемирная история пива и множество другой полезной и занимательной информации. Уникальную часть издания составляют сноски и комментарии научных редакторов российского издания, которые расширяют сведения, предложенные в основных статьях. Обилие иллюстративного материала делает русскоязычную версию "Ларусс гастрономик" не просто энциклопедическим изданием, но ярким и увлекательным чтением для всей семьи.