Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 03.03.2026; планируемая отправка: 04.03.2026
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.03.2026; планируемая отправка: 07.03.2026
Технические характеристики
В учебнике изложены основные сведения о строении, свойствах и биологических функциях белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности.Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для студентов, обучающихся по другим направлениям подготовки, и аспирантов.