Издательство: | КукБукс |
Дата выхода: | май 2013 |
ISBN: | 978-5-98837-041-3 |
Тираж: | 6 000 экземпляров |
Объём: | 448 страниц |
Масса: | 1644 г |
В каждой главе найдется несколько простых интересных рецептов, позволяющих понять, как важно усвоить азы готовки и как всего один или два компонента заставят блюдо заиграть всеми оттенками вкуса. Например, если взять хороший кусок говяжьей грудинки и готовить его под крышкой на медленном огне 7-8 часов или ночь, утром мясо будет слегка хрустящим сверху и нежным внутри, с божественным насыщенным вкусом. И мы еще ничего не добавили - все дело в качестве мяса и терпении повара!