Представлены направления совершенствования тепломассообмена при сушке продуктов микробиологического синтеза. Исследованы теплофизические, физико-химические, структурные и массовлагообменные характеристики продуктов микробиологического синтеза. Обоснованы рациональные режимные параметры и способ энергоподвода для обезвоживания. Исследован механизм внутреннего тепломассопереноса при сушке на основе экспериментальных и теоретических исследований. Представлен численный расчет температурных полей и реализована физико-математическая модель тепломассопереноса в процессе сушки с учетом динамики изменения свойств продуктов микробиологического синтеза в реальном процессе. Выработаны рекомендации по практическим методам интенсификации и расчета тепломассообмена в процессах сушки диспергированных продуктов микробиологического синтеза.

Данное издание не является оригинальным. Книга печатается по технологии принт-он-деманд после получения заказа.