44.48 USD
Наличие на складе:
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 13.11.2024; планируемая отправка: 14.11.2024
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 16.11.2024; планируемая отправка: 17.11.2024
Издательство: | Эксмо |
Серия: | Кулинария. Вилки против ножей |
Дата выхода: | сентябрь 2018 |
ISBN: | 978-5-699-94452-1 |
Объём: | 320 страниц |
Масса: | 1291 г |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 26 x 20 |
Обложка: | твёрдая |
Бумага: | мелованная |
Переводное издание | + |
Язык оригинала: | английский |
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет: как найти хорошее молоко, в том числе сырое; как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра; как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него; как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок; как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.