История туризма и гостеприимства. Учебник

История туризма и гостеприимства. Учебник

А. Л. Свенцицкий

     

бумажная книга



Издательство: Юрайт
Серия: Профессиональное образование
Дата выхода: август 2016
ISBN: 978-5-9916-8800-0
Объём: 477 страниц

В учебнике рассмотрены история туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса, исторические факторы, влияющие на эту сферу, основные социокультурные концепции, которые определяли подходы к данной области деятельности в разных странах и в разные периоды истории, сервисные характеристики «типовых проектов» в области туризма и сервиса. Особое внимание уделено новым явлениям ХХ в., когда туризм стал фактором «устойчивого развития» человечества.

Каталог