Aprendo español con cuentos es una serie de seis versiones de cuentos tradicionales españoles e iberoamericanos, destinados y adaptados para niños y niñas de educación primaria, que estén aprendido español como parte del currículo o a través de clubes o otras formas de actividades extraescolares. Cada ejemplar consta de un cuento, una serie de actividades relacionadas con el texto para realizar en clase, otras de tipo individual para que los niños y niñas trabajen de manera autónoma y la guía para el profesor; con ideas para la explotación didáctica del texto y las respuestas a las actividades que se proponen.