Калькуляция и учет: учебник. 7-е изд., перераб

Калькуляция и учет: учебник. 7-е изд., перераб

Шалва Александрович Амонашвили

     

бумажная книга



Издательство: Академия
Дата выхода: февраль 2012
ISBN: 978-5-7695-8778-8

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Подробно изложена методика учета товарных запасов, денежных средств, расчетов по оплате труда, финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. Особое внимание уделено ценообразованию и калькуляции в общественном питании. Приведены образцы заполнения документов. Учебник может быть использован при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Каталог