Карамельно-конфектное производство

Карамельно-конфектное производство

Румянцев А.

     

бумажная книга



Издательство: В. Секачев
Дата выхода: январь 2020
ISBN: 9785448105364
Объём: 174 страниц

Репринт с издания. СПб. 1914 г. Практическое руководство к приготовлению различных сортов конфект, монпансье, тянучек, мармелада, пастилы, шоколада, зефира, батонов, театральных конфект и т.п. С 35 рисунками. Румянцев – преподаватель С.-Петербургской кулинарной школы. Сборник редких старинных рецептов. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.

Каталог