Картошка во всём ее многообразии

Картошка во всём ее многообразии

Валери Друэ Пьер-Луи Вьель

     

бумажная книга



Издательство: Азбука
Серия: Высокая кухня
Дата выхода: август 2020
ISBN: 978-5-389-18044-4
Объём: 144 страниц
Масса: 560 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 26 x 20 x 2
Обложка: твёрдая
Бумага: офсетная

Картофель – необычайно универсальный корнеплод: из него можно приготовить множество сытных блюд на любой случай.

В этой книге вы найдете и классические рецепты, и необычные вариации, доказывающие, что даже из простой картошки может получиться кое-что особенное. Карпаччо из картофеля на пару с маринованным лососем по-тайски или пармантье с уткой и вяленым инжиром украсят любой праздничный стол, нежные крокеты и супы-пюре придутся по вкусу малышам, холодный картофельный террин с сардинами и соленым лимоном порадует гурманов, картофельные котлетки с грибами станут хитом на пикнике или дружеской вечеринке, тающее во рту картофельное суфле удивит изысканностью, а вариации домашних чипсов и картофеля фри станут более полезной альтернативой покупному фастфуду. 

Переводчик Е. Полякова.

Каталог