В книге обосновывается представление о Кембриджском питании как о новой научной концепции общего оздоровления организма, которое достигается высококачественным, полноценным и сбалансированным питанием, нормализацией обмена веществ и функций организма, изменением стиля жизни.
Рассматривается состав и биологическое значение отдельных компонентов Кембриджского питания, обосновываются механизмы оздоровительного и лечебного действия, рассматриваются различные программы снижения веса и особенности применения в спортивной медицине.