Хлеб в нашей жизни занимает особое место. Он всегда и везде сопутствует нам - дома за завтраком, обедом или ужином, на рыбалке, пикнике или в путешествии. "Худ обед, когда хлеба нет", "Хлеба ни куска - и стол - доска", - говорят русские пословицы. Но хлеб обвиняют и в появлении лишнего веса, и в развитии дисбактериоза, и в загрязнении внутренней среды организма, и во многих других грехах. Эта книга поможет восстановить справедливость и разобраться в том, чем же хлеб полезен и ценен для здоровья, а в каких случаях может нанести организму вред.