Дата выхода: | октябрь 2012 |
ISBN: | 978-5-458-32375-8 |
Объём: | 64 страниц |
В книге описаны методы и приёмы хранения и переработки плодов и ягод в домашних условиях. Приведена характеристика оборудования и тары, а так же изложены требования к продукции, используемой для консервирования. Во втором издании (первое вышло в 1981 году) приведены новые сведения о пищевой ценности плодов и ягод, систематизированы способы переработки, даны рецепты фруктово-ягодных квасов. Книга рассчитана на садоводов-любителей. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1988 года (издательство "Москва, "Росагропромиздат"").