В книге детально рассмотрены взаимосвязанные проблемы, относящиеся к хранению плодов, сооружению хранилищ, холодильной технике, технологии и экономике хранения плодов. Приведены агрономические факторы, влияющие на лежкость плодов и убыль при хранении. Книга рассчитана на специалистов по хранению и агрономов-плодоводов. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1984 года (издательство "Москва, "Колос"").