Руководство обобщает многолетнюю работу автора, а также опубли­кованные данные исследований по изучению статуса питания человека при различных патологических состояниях. Даны рекомендации, как выбирать лечебные мероприятия по его оптимизации, применяя мето­ды диетотерапии, в частности парентеральное и энтеральное питание.
Приведена информация о потребностях организма в питательных веществах и энергообеспечении в зависимости от состояния хирурги­ческих, терапевтических и других больных. Подробно описаны совре­менные средства для парентерального и энтерального питания, а также особенности методики и техники его осуществления. Даны показания и противопоказания к этим видам искусственного питания. В разделе о традиционных методах диетотерапии подробно изложены вопросы лечебного питания при заболеваниях органов пищеварения, сердечно­сосудистой системы, почек, при ожирении, сахарном диабете и др.
Предназначено терапевтам, гастроэнтерологам, абдоминальным хирургам, реаниматологам, диетологам, врачам отделений клинической диетологии.