Многолетний опыт показывает, что заготовка мясных и рыбных продуктов впрок — лучший способ семейного заработка. Ориентируясь не только на нужды семьи, но и на продажу экологически чистых натуральных продуктов, можно получать реальную прибыль. Эта книга познакомит вас со способами экономного консервирования мяса, птицы, рыбы. Ассортимент изделий, которые вы сможете приготовить по предложенным в издании рецептам, очень богат и может удовлетворить самый изысканный вкус. Адресовано широкой читательской аудитории.