Эта книга для тех, кто хочет сохранить ягоды, фрукты и овощи с наименьшей потерей их полезных свойств, т.е. консервированием без сахара, без соли или же с помощью витаминов-фиксаторов, которые содержатся в соке красной свеклы, в ягодах белой и красной смородины, в листьях лимонника и т.д. Издание адресуется самому широкому кругу читателей.