Эта книга продолжает серию изданий, предлагающих рецепты домашнего консервирования плодов. В ней вы познакомитесь с переработкой плодов, с технологическими операциями при переработке плодов, с консервированием тепловой стерилизацией, с приготовлением плодового пюре, соков, компотов, с консервированием сахаром, без сахара и др.