Константин Гайворонский: Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли
Гайворонский К.Я., Щеглов Н.Г.
бумажная книга
40.38 USD
В корзину
Наличие на складе:
Склад в Москве
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 09.12.2024; планируемая отправка: 10.12.2024
Склад в С.-Петербурге
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 12.12.2024; планируемая отправка: 13.12.2024
Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий общественного питания". Рассмотрены классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли, причем описано не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное.Для учащихся средних профессиональных учебных заведений, а также для работников предприятий общественного питания и торговли.
