Вопреки расхожему мнению, животная еда не типична для человека. Когда древние люди научились охотиться, они действительно стали иногда есть мясо. Однако в их рационе было гораздо меньше животных продуктов, чем в меню современного человека. Животная еда не только не типична для человека, но и вредит его здоровью. Наше эмоциональное и психическое состояние находится в сильной зависимости от того, что мы едим. Плохое самочувствие подталкивает к неправильному выбору питания, а неправильная пища усугубляет проблемы эмоционального и психического состояния. Человечество изобрело гениальные технологии, чтобы оказывать суперэффективную неотложную помощь организму, однако до сих пор не может справиться с хроническими заболеваниями. Причина кроется в том, что институты здравоохранения игнорируют многие данные о влиянии образа жизни на здоровье. Между тем ожирение, диабет, боль в суставах, сердечно-сосудистые заболевания, повышенное давление и высокий уровень холестерина – все это следствия неправильного питания. Колин Кэмпбелл, крупнейший мировой специалист по биохимии, почетный профессор кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета, более 50 лет изучал связь между пищевыми привычками и хроническими болезнями. В книге «Китайское исследование на практике» его сын Томас Кэмпбелл, врач, исполнительный директор Центра пищевых исследований, рассказывает о результатах этого исследования, а также о том, как избавиться от болезней и прожить долгую и полноценную жизнь.