Кухня века

Кухня века

В. В. Похлебкин

     

бумажная книга



Серия: Итоги века. Взгляд из России
Дата выхода: июнь 2011
ISBN: 5-93-806-001-X
Тираж: 7 000 экземпляров
Объём: 616 страниц
Масса: 2030 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 29 x 21
Обложка: твёрдая
Дополнительное оформление: Суперобложка

Последняя, итоговая книга знаменитого кулинарного писателя, российского ученого, историка, географа, журналиста, знатока кулинарии Вильяма Васильевича Похлебкина (1923 — 2000), завершенная им за несколько дней до трагической гибели. Первое и пока единственное подробное исследование истории русской кухни в XX веке, дополненное главами об основных кухнях мира, кулинарными биографиями "великих едоков" столетия и титулованных поваров, а также рассказом о системах питания и эволюции кухонной утвари.

Каталог