Серия: | Итоги века. Взгляд из России |
Дата выхода: | июнь 2011 |
ISBN: | 5-93-806-001-X |
Тираж: | 7 000 экземпляров |
Объём: | 616 страниц |
Масса: | 2030 г |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 29 x 21 |
Обложка: | твёрдая |
Дополнительное оформление: | Суперобложка |
Последняя, итоговая книга знаменитого кулинарного писателя, российского ученого, историка, географа, журналиста, знатока кулинарии Вильяма Васильевича Похлебкина (1923 — 2000), завершенная им за несколько дней до трагической гибели. Первое и пока единственное подробное исследование истории русской кухни в XX веке, дополненное главами об основных кухнях мира, кулинарными биографиями "великих едоков" столетия и титулованных поваров, а также рассказом о системах питания и эволюции кухонной утвари.