В методическом руководстве освещены вопросы, связанные с курсовым и дипломным проектированием технологического оборудования пищевых производств. Приведены направленность тематики проектов, объем и состав графической части проектов и пояснительных записок к ним, подробные методические указания по составлению отдельных частей проектов и разделов пояснительных записок и в том числе проектов научно-исследовательского характера. Приведены правила оформления графического и текстового материалов, примеры оформления проектной документации.Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Производство продуктов питания", "Машины и аппараты пищевых производств" и направлению "Пищевая инженерия". Рекомендации по оформлению могут быть полезны магистрам и аспирантам.