Квас: способы приготовления

Квас: способы приготовления

И. Кремнев

     

бумажная книга



Издательство: Феникс
Серия: Советы потребителю
Дата выхода: октябрь 2006
ISBN: 5-222-08996-7
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 160 страниц
Масса: 180 г
Обложка: твёрдая

Представлены основы промышленной и домашней технологии квасоварения. В ней рассказано о многих народных способах, режимах и рецептах, по которым в прошлом приготовляли хлебные и фруктовые квасы в домашних условиях.
Приведенные технологии квасоварения и рецепты, основанные на многовековом опыте русского народа, позволят приготовить квас в домашних условиях, а также помочь потребителю отличить настоящий квас от многочисленных промышленных подделок.
Для широкого круга читателей.

Каталог