Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания. Механическое, тепловое и торговое оборудование. Учебное пособие для вузов. 3-е издание, переработанное и дополненное

М. Ботов А. Н. Стрельцов В. Д. Елхина

Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания. Механическое, тепловое и торговое оборудование. Учебное пособие для вузов. 3-е издание, переработанное и дополненное

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
Колос-С
Дата выхода:
апрель 2005
ISBN:
5-9532-0175-3
Тираж:
2 000 экземпляров
Объём:
208 страниц
Масса:
301 г
Размеры (В × Ш × Т):
20 × 15 × 2 см
Обложка:
твёрдая

учеб. пособие; Гриф МО РФ; 3-е изд.; Учебное пособие; ВУЗ; Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. В третьем издании значительно переработан раздел, посвященный торговому оборудованию: описаны современные контрольно-кассовые машины, весоизмерительное и торговое холодильное оборудование. Для студентов высших учебных заведений.



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX