Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование):Уч.пособие,4-е изд.,испр

Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование):Уч.пособие,4-е изд.,испр

М. Ботов

     

бумажная книга

14.5 USD

В корзину

Наличие на складе:

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 02.12.2024; планируемая отправка: 03.12.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 29.11.2024; планируемая отправка: 30.11.2024

Продать эту книгу

Издательство: Лань
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Дата выхода: январь 2015
ISBN: 978-5-8114-1754-4
Тираж: 700 экземпляров
Объём: 160 страниц
Обложка: твёрдая

Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование" и "Технология продукции и организации общественного питания".

Каталог