Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств

Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств

Великая Е.И., Суходол В.Ф.,

     

бумажная книга

11.84 USD

Купить

Внимание! Книгу продает:
Евгений Николаевич

Условия продажи: оплата и доставка по договоренности

Доставка наложенным платежом по России (кроме регионов с АВИА-доставкой почты). Оплата заказа - при получении на почте. БЕСПЛАТНАЯ доставка заказов стоимостью 1000 рублей и более.

В практикуме изложены стандартные и перспективные методы технохимического контроля пивоваренного, солодовенного, спиртового, дрожжевого и ликерно-водочного производств: определение влажности, содержания сухих веществ, спирта, углеводов, азотистых веществ, золы, жира, кислорода, активности гидролитических ферментов, кислотности, цветности и мутности сред. Приведена сравнительная характеристика точности методов, их объективности, аппаратурного оформления и пригодности, а также области применения. Рекомендованы методы графической и математической обработки результатов анализа.

Каталог