Lebensmittelverzehr und Naehrstoffzufuhr bei Kindern. Ergebnisse der deutschlandweiten EsKiMo-Studie unter besonderer Beruecksichtigung des Sozialstatus

Lebensmittelverzehr und Naehrstoffzufuhr bei Kindern. Ergebnisse der deutschlandweiten EsKiMo-Studie unter besonderer Beruecksichtigung des Sozialstatus

Anna Stahl

     

бумажная книга



Издательство: Книга по требованию
Дата выхода: июль 2011
ISBN: 978-3-8381-0872-8
Объём: 272 страниц
Масса: 436 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 23 x 16 x 2

Die vorliegende Arbeit befasst sich mit der Ernahrung 6- bis 11-jahriger Kinder in Deutschland. Ziel ist die umfassend Beschreibung der aktuelle Ernahrungssituation sowie der Ernahrungsqualitat. Daruber hinaus wird untersucht, inwiefern bei Kindern mit niedrigem, mittlerem und hohem Sozialstatus Unterschiede im Lebensmittelverzehr und in der Nahrstoffzufuhr bestehen. Dafur wurden Daten der im Jahr 2006 durchgefuhrten EsKiMo-Studie verwendet. Es werden die Ergebnisse deskriptiver Statistiken und multipler linearer Regressionsanalysen prasentiert. Die Zielgrossen sind Lebensmittelgruppen, Energie- und Nahrstoffzufuhr, Energie- und Nahrstoffdichten, Ubereinstimmung mit lebensmittel- und nahrstoffbezogenen Referenzwerten und Verzehrsverhalten hinsichtlich des gesamten Tages und einer ausgewahlten Mahlzeit am Beispiel des Fruhstucks. Die Ergebnisse weisen darauf hin, dass soziale Ungleichheit im Essen und Trinken besteht und dass insbesondere Kinder mit niedrigem Sozialstatus eine Risikogruppen fur nicht ausgewogene Ernahrung darstellen. Die aufgedeckten Unterschiede in der Ernahrung haben das Potenzial langfristig zur sozialen Ungleichheit in der Gesundheit der Bevolkerung beizutragen.

Данное издание не является оригинальным. Книга печатается по технологии принт-он-деманд после получения заказа.