В наши дни "лечебное питание" имеет большое значение не только для восстановления и поддержания сил после болезни, но и как действенное лечебное средство.
Современной наукой установлено, что при любом заболевании пищевой рацион оказывает определенное воздействие, а в ряде случаев имеет решающее влияние на течение и исход болезни. Следовательно, питание больного должно быть построено на определенных лечебных началах, поэтому оно и называется лечебным.
В справочнике, написанном профессорами Б.Л Смолянским и В.Г Лифляндским, приведены сведения об основах здорового питания, пищевых и биологически активных веществах и их влиянии на организм, в том числе и при различных заболеваниях. Дана новейшая информация по лечебному питанию при болезнях основных органов, беременности и онкологических заболеваниях. Кроме того, вы найдете большое количество рецептов приготовления блюд и сможете сориентироваться в составе пищевых продуктов.
Книга написана доступным языком, содержит новейшую информацию и подойдет как для широкого круга читателей, так и для медицинских работников.