Значение лечебного питания нельзя недооценивать; подтверждены и научно обоснованы данные о влиянии факторов питания на профилактику и лечение многих болезней. Лечебное питание усиливает действие различных видов терапии, предупреждая осложнения и прогрессирование болезни. Кроме того, питание может повысить эффективность лекарственного лечения и уменьшить вероятность неблагоприятного воздействия на организм ряда лекарств.
В справочнике, написанном профессорами Б.Л.Смолянским и В.Г.Лифляндским, приведены сведения об основах здорового питания, пищевых и биологически активных веществах и их влиянии на организм, в том числе и при различных заболеваниях. Кроме того, в книге представлена новейшая информация по лечебному питанию при болезнях основных органов и систем, включая онкологические заболевания.
Книга написана доступным языком с разъяснением многих научных медицинских терминов и понятий и содержит новейшую информацию по питанию (данные 1997—2002 гг.).
Справочник предназначен как для широкого круга читателей, так и для медицинских работников, в том числе студентов медицинских вузов и училищ.