Овощи издавна используются для лечения и профилактики многочисленных заболеваний человека.
Можно с уверенностью сказать, что в овощах, фруктах и зернобобовых культурах потенциально заключено больше целительных свойств, чем в самых сильных лекарственных препаратах.
Овощные культуры и получаемые из них препараты к тому же имеют существенные преимущества - воздействуют на организм человека гораздо мягче, чем синтетические лекарственные средства, лучше переносятся, значительно реже вызываютпобочные аллергические реакции, как правило, не обладают кумулятивными свойствами (не накапливаются в организме).
Овощи синтезируют и концентрируют в корнеплодах, листьях, семенах и других частях самые разнообразные пищевые и биологически активные соединения. Отдельные овощи можно целенаправленно использовать для профилактики и лечения различных заболеваний. Большинство рецептов оздоровления апробированы авторами лично.
В конце книги приведен подробный указатель болезней.