Der Anteil ubergewichtiger Menschen in Deutschland, wie auch in anderen westlichen Industrienationen, steigt. Diese Entwicklung ist problematisch, da Ubergewicht die Entstehung verschiedenster chronischer Erkrankungen begunstigt. Zu den ernahrungsmitbedingten Erkrankungen zahlen unter anderem Herz-Kreislauferkrankungen und Diabetes mellitus. Zur Pravention ernahrungsmitbedingter Erkrankungen wurden bisher meist Massnahmen gewahlt, welche auf die Veranderung individueller Verhaltensweisen abzielen. Daneben gibt es jedoch auch Ansatze, die ganze Bevolkerungsgruppen ansprechen sollen. Das in diesem Leitfaden beschriebene Vorgehen zur Einrichtung eines Obst- und Gemuselieferservices gehort zu diesen bevolkerungsbezogenen Ansatzen. Die exemplarische Zielgruppe der beschriebenen Massnahme ist die Bevolkerung eines Stadtteils in Fulda. Ziel des Vorgehens ist es, die Ernahrung der Bevolkerung im Stadtteil positiv zu beeinflussen, das heisst, den Obst- und Gemuseverzehr zu erhohen, indem der Zugang zu diesen Lebensmitteln erleichtert wird. Der Leitfaden zeigt anhand der gewahlten Zielgruppe beispielhaft auf, was bei der Einrichtung eines Obst- und Gemuselieferdienstes zu beachten ist.

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