Настоящий подарок любителям вегетарианской кухни! Книга посвящена традициям ведической кулинарии, в основе которой лежат представления о том, что пища, употребляемая человеком, оказывает влияние не только на его физическое здоровье, но и на умственные способности и психологическое состояние. Отличие ведической кулинарии от любой другой в том, что огромное значение придается сознанию повара, его душевному настрою, его внутреннему состоянию. Процесс приготовления еды становится чем-то сродни глубокой медитации. Ведическая кулинария - абсолютно вегетарианская, исключающая не только мясо, но также рыбу и яйца. С ведической точки зрения, вегетарианство - это не только система питания, это неотъемлемая часть образа жизни и философии тех, кто стремится к духовному совершенству. В книге рассказано: - в чем особенность ведической пищи; - каковы принципы здорового питания согласно ведической традиции; - о целебных свойствах продуктов и как лечиться с помощью ведической пищи; - и самое главное - почти 200 рецептов лучших блюд ведической кухни, исцеляющих тело и душу - 200 рецептов здоровья, молодости и душевного равновесия от аюрведы.