Erstmals in der Geschichte Europas leben seit mehreren Jahrzehnten grosse Teile der Bevolkerung im Lebensmitteluberfluss. Wahrend sich fruher die Sorge um die Sicherung der Lebensmittel drehte, macht uns heute die Fulle an Angeboten zu schaffen. Dieses Buch gibt Aufschluss daruber, wie man mithilfe der Marktforschung ein Produkt entwickelt, dass so nah wie moglich an die Bedurfnisse der Konsumenten angepasst ist. Es wird sowohl auf die Sekundar- als auch auf die Primarforschung eingegangen. Als Praxisbeispiel dient die Idee des sussen Brotaufstrichs auf Milchbasis, der als Alternative zu Marmelade oder Honig eingefuhrt werden soll. Neben der Beleuchtung des Marktes, der Analyse der Zielgruppe und der Thematik des Handels, wird im Anschluss ein Produkttest angefuhrt. Dieses Buch richtet sich an alle Personen, die sich einen Uberblick uber die Grundlagen der Marktforschung verschaffen mochten und sich daruberhinaus auch fur die praktische Umsetzung interessieren. Das Buch liefert aufgrund der breit angesetzten Sekundarforschung interessante Details (wie Kauf-/Essverhalten der Konsumenten), die sowohl fur Fachleute, als auch fur Aussenstehende klar und verstandlich aufbereitet sind.

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