Машиностроение. Энциклопедия. Том Т. IV-17. Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленнности / Под ред С. А. Мачихина

Машиностроение. Энциклопедия. Том Т. IV-17. Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленнности / Под ред С. А. Мачихина

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
Машиностроение
Дата выхода:
январь 2003
ISBN:
5-217-03181-6
Тираж:
1 000 экземпляров
Объём:
736 страниц
Размеры (В × Ш × Т):
24 × 17 × 4 см

Рассмотрены особенности проектирования оборудования, связанные с обеспечением качества пищевых продуктов, реологическими свойствами пищевых сред, требованиями безопасности, санитарии, экологии и др. Приведены основные типы технологических линий, машин и аппаратов, предназначенных для подготовки, транспортирования, упаковки, хранения, осуществления механических процессов - измельчения, резки, разделения, прессования и формования, образования многокомпонентных продуктов, а также оборудование для тепловой, электрофизической обработки пищевых материалов и др. Даны упаковочные технологические системы.



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX