В книге рассмотрены все основные вопросы, связанные с индустриальной технологией производства картофеля, — от подготовки семенного материала до уборки, хранения и товарной обработки клубней. Особенно подробно рассмотрены вопросы хранения картофеля. Проанализированы системы автоматического контроля и поддержания режимов хранения и экономические аспекты выбора изоляционных материалов при проектировании и возведении хранилищ.Для специалистов-картофелеводов и работников заготовительных организаций. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1983 года (издательство "Колос").