Когда речь заходит о мексиканской кухне, большинство из нас сразу вспоминает текилу и жгучий перец чили. Но Мексика - это еще и гуакамоле, тортильяс, такос, энчиладос, бурритос, тамалес, сальсы - всего и не перечислишь! Несмотря на всю экзотичность названий, приготовить эти интересные блюда совсем не трудно. Попробуйте, и вскоре вы убедитесь, что мексиканская кухня достойна того, чтобы занять свое место на вашем столе. Книга представляет собой наиболее полный на сегодняшний день сборник рецептов, которыетрадиционно считаются национальными мексиканскими блюдами, делают ее неповторимой среди прочих. А словарь кулинарных терминов и дополнительные энциклопедические сведения об этой стране помогут вам ощутить неповторимый дух народа, проживающего в ней. Для широкого круга читателей.