Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи

Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи

Алексей Алексеевич Покровский

     

бумажная книга

1330 USD

Купить

Внимание! Книгу продает:
Андрей Владимирович

Доставка:
Весь мир: самовывоз, почта

Условия продажи: оплата и доставка по договоренности

Андрей Владимирович

Дата выхода: май 1979
Тираж: 6 000 экземпляров
Объём: 184 страниц
Масса: 150 г
Обложка: мягкая
Бумага: офсетная

В книге описаны метаболические аспекты фармакологических и токсикологических свойств пищи. Ряд разделов посвящен пище как носителю антиалиментарных веществ, ксенобиотиков, канцерогенных веществ. Автор показывает, что проявление действия содержащихся в пищевых продуктах веществ в большой степени зависит от особенностей питания и степени его сбалансированности. Основное внимание уделено защите внутренней среды организма человека и роли метаболического потока в ее осуществлении.Автором выдвинута концепция ферментных защитных реакций организма, включая специализированные комплексы, предназначенные для обезвреживания высокомолекулярных и низкомолекулярных соединений.Книга предназначена для диетологов, физиологов, фармакологов.

Каталог