В книге серии «Миллион меню» собраны рецепты как исконно русских блюд, так и заимствованных у «заморских» кулинаров.Оригинальная компоновка текста, информация о калорийности и времени приготовления каждого блюда, об основных питательных веществах, витаминах и минералах — вот достоинства, отличающие это издание от многих других книг по кулинарии. Словарь поварских терминов поможет освоить кулинарную науку, а специальная таблица научит взвешивать без весов.С помощью нашей книги вы не только овладеете искусством приготовления вкусной и здоровой пищи, но и научитесь красиво оформлять и подавать блюда к столу. В книге «Традиционная русская кухня» собраны рецепты блюд, традиционно используемых в кухне современной России, блюда как повседневного приготовления, так и праздничного стола, как исконно русские, так и заимствованные у «заморских» кулинаров, но полюбившиеся российским хлебосолам.