Ответы на самые разнообразные вопросы о кофе, которые у вас когда-либо возникали раньше или могут возникнуть в будущем, можно с легкостью найти в этой полной и прекрасно иллюстрированной энциклопедии. Она задумана как содержащий детальную информацию путеводитель по миру кофе, в котором рассказано о том, как кофе оказал влияние на историю, культуру, политику и экономику разных стран. В книге рассказано о традициях употребления и приготовления этого напитка в различных уголках земного шара, о его сортах и современных способах приготовления жареных зерен и их помола. Особое внимание уделено тому, как правильно варить кофе. Во второй части книги приведено более 70 рецептов, подчеркивающих незаменимость кофе на кухне. Ведь с ним можно приготовить нежные суфле, безе, пудинги, фруктовые десерты, мороженое, кексы, печенье и хлеб.