Parce que demain tend vers la technologie et que la durabilite s'exige pour sauver la planete, l'exploitation des ressources naturelles fait l'objet de reglementations drastiques. Le projet Ambatovy a vu le jour, en 2007, dans la partie centre-orientale de Madagascar, repute par sa biodiversite et sa richesse naturelle, en l'occurrence un gisement de Nickel lateritique. Des minieres canadiennes, en partenariat avec des corporations asiatiques, mettent en oeuvre le plus grand chantier jamais realise dans l'ile. Les ressources humaines affectees a l'ouvrage requierent une accommodation appropriee et une consideration logistique, des services octroyes a CIS, une societe francaise de Catering. En termes de Qualite, Hygiene, Securite et Environnement, la restauration collective realisee par CIS se doit d'etre correcte. La demarche QHSE developpee dans ce document porte sur l'un des deux camps couverts par le projet. Nous mettons en evidence les resultats issus de methodes specifiques et avancons des recommandations. Une telle etude permet de mener a bien l'activite, en harmonie avec l'ensemble du contexte externe et de transcrire toute la theorie du metier en application pratique.

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