С незапамятных времен человек использовал в пищу молоко и молочные продукты. Их полезные и целебные свойства, а также значение в нашей жизни трудно переоценить. О пищевой ценности молока и его производных, об их использовании при лечении некоторых заболеваний, о здоровой пище, приготовленной на основе молочных продуктов, написана эта книга.