Сегодня существует довольно противоречивое мнение о молоке. Одни говорят, что употреблять этот продукт для человека противоестественно, твердят о бесполезности молока, заявляют, что молоко вообще опасно для жизни, потому что вызывает болезни сердца... Другие же напротив, уверяют, что без молока человек просто погибнет. С одной стороны, молоко — хороший источник кальция. С другой стороны, оно содержит аллергены. «Молокозащитники» подчеркивают богатство этого продукта и его производных белками и другими питательными веществами. Так пить или не пить молоко? Наверное, однозначного ответа не существует. Нет его и в этой книге. Цель издания — дать читателю наиболее полную, объективную и самую свежую информацию по данной проблематике. Как ею воспользоваться — каждый пусть решает самостоятельно.