В книге изложены способы переработки молока в домашних условиях. Даны характеристики молочного оборудования, выпускаемого промышленностью для нужд личных хозяйств.Рассчитана на широкий круг читателей. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1985 года (издательство "Россельхозиздат").