Москва издавна славится своим хлебосольством. Все лучшие блюда русской кухни, а также кухонь народов, населяющих Россию, вошли в обиход столичных кулинаров. Потому-то и отличается московская кухня разнообразием блюд, их изысканностью, отменными вкусовымикачествами, а также высокими питательными свойствами.
В данной книге представлено все богатство московской кухни - от салатов до выпечки, от первых блюд до различных десертов. Блюда на каждый день и на праздничные торжества, блюда, учитывающиевремя года и религиозные предписания, - все найдется в щедрой и вкусной московской снеди.